Дизайн ресторана перуанской и японской кухни Сeviche and Co в Ницце, Франция

Дизайн ресторана, кафе, бистро — что самое важное?

Что нужно, чтобы ресторан, кафе или бистро стал успешным, известным и достиг звездного статуса?

Великолепная концепция и дизайн ресторана, особая атмосфера, изысканная кухня и, безусловно, правильные партнёры — это главные составляющие успеха. Проект Ceviche&Co, реализованный студией Civilly на Лазурном берегу Франции, показывает, как грамотное проектирование ресторана превращает пространство в узнаваемое место с уникальной атмосферой и комфортом для гостей и персонала.

Создание успешного ресторана, кафе или бистро требует комплексного подхода: продуманный дизайн ресторана, удобная планировка и грамотная организация работы кухни и обслуживания — всё это влияет на впечатления гостей и эффективность бизнеса. Важно не только визуальное оформление, но и логистика поставок для ресторана, комплектация мебели и декоративных элементов, что делает проект ресторана завершённым и функциональным.

Концепция и стиль

Ресторан площадью 60 м² расположен в деловом квартале Ниццы, всего в десяти минутах от аэропорта. Такой выбор локации делает особенно важным учет потока посетителей в обеденные и вечерние часы. При проектировании ресторана мы анализируем поведение целевой аудитории, чтобы дизайн кафе или бистро был не только стильным, но и практичным.

Концепция Ceviche&Co объединяет перуанские и японские гастрономические традиции. В интерьере яркие этнические элементы гармонируют с минимализмом японского стиля и индустриальной эстетикой лофта. Пространство зонировано так, чтобы гости могли выбрать уединённые уголки для романтического ужина или просторные столы для компаний. Такой проект ресторана подходит как для кафе, бистро, так и для полноценного ресторана с высокой проходимостью.

Планировочные решения

В небольшом кафе или бистро рациональное использование пространства особенно важно. В проекте Ceviche&Co мы учитывали:

Эффективное зонирование: отдельные зоны для индивидуальных гостей, пар и компаний.
Проходимость: удобное расположение мебели, свободные проходы для персонала и посетителей.
Акустический комфорт: материалы, снижающие уровень шума, для спокойной атмосферы.
Визуальный комфорт: гармоничное освещение, цветовые решения, отделка и декоративные элементы.

Открытая кухня становится центром взаимодействия, позволяя гостям наблюдать за процессом приготовления, общаться с поварами и получать уникальный интерактивный опыт. Такой формат особенно актуален для кафе и бистро, где важны вовлечённость гостей и демонстрация качества продуктов.

Дизайн ресторана и интерьер

Civilly разработала полный проект ресторана: архитектурные решения, подбор материалов и мебели, декоративные элементы, освещение и эргономика. Особое внимание уделялось функциональности пространства и удобству персонала, чтобы проект ресторана был не только красивым, но и практичным.

Центральный визуальный мотив интерьера — геоглифы Наска. Эти древние перуанские символы повторяются в элементах декора, обоях и авторских светильниках, подчеркивая уникальность ресторана и его связь с культурным наследием.

Мы тщательно подбираем мебель для ресторана, освещение и декоративные элементы, создавая гармоничное сочетание стиля, функциональности и уюта. Civilly обеспечивает полную комплектацию ресторана: поставки мебели, декора и отделочных материалов, благодаря чему клиент получает готовый объект без дополнительных забот.

Реализация проекта ресторана

Проектирование ресторана включало полный цикл работ:

Создание концепции и архитектуры.
Подбор и поставку материалов, мебели и декора.
Организация освещения и выбор цветовых решений.
Разработка планировки с учётом эргономики и удобства персонала.
Контроль строительных и отделочных работ.
Полная комплектация ресторана и организация поставок.

Даже при ограниченном бюджете интерьер получился выразительным и функциональным. Каждый элемент проекта ресторана, кафе или бистро выполняет практическую задачу, одновременно создавая стильную и уютную атмосферу.

Этнические мотивы и лофт

Перуанские элементы проявляются в текстиле, керамике и декоративных принтах. Японские акценты — минимализм, лаконичность форм и натуральные материалы. Лофт-эстетика дополняет проект промышленными конструкциями и большими окнами, создавая светлое, просторное и удобное пространство для гостей и персонала.

Такой дизайн ресторана делает пространство современным, комфортным и узнаваемым, обеспечивая гармоничное сочетание стиля, функциональности и уюта.

Pop-up формат «У Ангеловых»

Через несколько месяцев после открытия владельцы познакомились с одесскими рестораторами Юлией и Ириной Ангеловыми. Совместно была реализована идея pop-up ресторана, где по выходным Ceviche&Co превращается в площадку для украинской кухни «У Ангеловых».

Проект быстро стал популярным среди местной аудитории и туристов, освещался в французских и украинских медиа. Это пример того, как проект ресторана может стать платформой для гастрономических экспериментов и коллабораций.

Итоги

Ceviche&Co демонстрирует, как профессиональный дизайн ресторана, кафе или бистро влияет на успех заведения. Опыт Civilly в проектировании ресторанов, подборе мебели, комплектации и поставках позволяет создавать уютные и функциональные пространства, где гости возвращаются снова и снова.

Кафе стало популярным не только среди наших соотечественников, но и среди местной аудитории. Концепция «вкусной Одессы» в Ницце оказалась успешной. Ресторан «У Ангеловых» в Ceviche&Co начали упоминать в популярных французских изданиях и украинских интернет-ресурсах.

И конечно, знаменитости тоже посещают ресторан — например, Вера Брежнева и её команда наслаждаются домашними блюдами «У Ангеловых».

Живой интерьер, продуманные детали, освещение и цветовые решения создают атмосферу подлинного Перу. Добавьте к этому превосходное севиче или эскабече от шеф-повара, и вы почувствуете себя у берега Тихого океана.

Ceviche&Co — пример того, как правильно продуманный проект ресторана, кафе или бистро превращает пространство в успешный и востребованный бизнес.

Если хотите узнать больше о проекте, читайте полную статью на европейском сайте:
civilly.eu — дизайн ресторана Ceviche&Co

Что нужно, чтобы ресторан стал успешным, известным и достиг звездного статуса fff?

Великолепная концепция и дизайн ресторана, особая атмосфера, изысканная кухня и, безусловно, важный фактор - прекрасные партнеры! Взгляните, как все это сработало в случае с Ceviche and Co!

В 2022 году команда Civilly, взяла на себя задачу воплотить в жизнь идеи владельцев Ceviche: создание уютной атмосферы в дизайне интерьера ресторана в Ницце, на Лазурном берегу Франции.

Интерьер ресторана был разработан нашей командой архитекторов и дизайнеров, он получился просто замечательным! Более того, мы подружились с владельцами! :)
Мы также познакомились и подружились с известными одесскими рестораторами Юлией и Ириной Ангеловыми, познакомили их с владельцами ресторана.
И вот, возникла новая идея: по выходным Ceviche превращается в место, где можно насладиться украинской, одесской кухней, приготовленной Ангеловыми.

Кафе стало невероятно популярным не только среди наших соотечественников, но и среди местной аудитории. Концепция "вкусной Одессы" в Ницце оказалась поистине успешной. Ресторан "У Ангеловых" в Ceviche and Co начали упоминать в популярных французских изданиях, a также украинских интернет-ресурсах!

А что насчет знаменитостей? Они здесь, на фотографии! И какие! Вера Брежнева и ее команда наслаждаются домашней картошечкой "У Ангеловых" в Ceviche and Co!

Гости в восторге, что означает, что все отлично справились. Мы уверены, что ваш список любимых заведений города пополнится еще одним рестораном с великолепном дизайном интерьера, кухней и аутентичной перуанской атмосферой.

Мы, в Civilly, гордимся нашим сотрудничеством с Ceviche и рады, что оно не ограничилось только созданием дизайна ресторана — кафе, а наша идея совместной работы с Ангеловыми принесла заведению еще большую популярность.

Итак, нашей главной целью была создание атмосферного пространства, и мы достигли этого результата. Это является плодом сотрудничества между заказчиком, дизайнерами и исполнителями. Нам удалось прочувствовать суть идеи дизайна ресторана заведения и воплотить ее в уникальном и выразительном интерьере заведения. Внимательно продуманные детали, освещение и цветовые решения создают атмосферу подлиннго Перу. Добавьте к этому превосходное севиче или эскабече от шеф-повара, и вы почувствуете себя у берега Тихого океана, наслаждаясь теплыми лучами заходящего солнца.

Живой и уютный интерьер ресторана с яркими дизайнерскими решениями, при минимальном бюджете реализации. Все работы были проведены под тщательным надзором специалистов из Civilly. Каждая деталь интерьера была проработана до мельчайших деталей и несет не только эстетическую, но и функциональную нагрузку. В Ceviche вы сможете не только насладиться атмосферой, но и почувствовать комфорт. Здесь удобно как для отдыха гостей, так и для работы нашего персонала. И конечно же, не забывайте о вкусной еде! Приходите и убедитесь сами!

Добро пожаловать в Ceviche 455 Prom. des Anglais Bât. Arenice, 06200 Nice, France. ⠀

Мы желаем нашим партнерам успеха и процветания, а их гостям - прекрасных гастрономических впечатлений!

Civilly: проектирование, дизайн, реновация ресторанов, кафе, коммерческой недвижимости. ВКЛАДЫВАЕМ ДУШУ, СОЗДАЕМ УСПЕШНЫЙ БИЗНЕС. ЗВОНИ!