Полная реализация кофейни международной сети «Traveler’s Coffee» в историческом центре Одессы: ремонт под ключ, монтаж электрики и вентиляции, производство и поставка мебели, комплектация оборудованием. Проект франшизы был адаптирован и доработан одесским архитектором Ярославом Ковальчуком, а компания Civilly взяла на себя весь цикл работ — от инженерии до мебели — сохранив фирменный стиль бренда и удобство ежедневной эксплуатации.
Задача
- Выполнить отделочно-строительные работы и инженерные сети с учётом интенсивной нагрузки городского трафика.
- Адаптировать бренд-гайд сети под планировочные особенности помещения и нормы исторического центра.
- Создать тёплый современный интерьер с обилием древесных фактур при жёстких бюджетных ограничениях.
- Произвести мягкую и ресторанную мебель и обеспечить поставку профильного оборудования.
Решение
Мы реализовали ремонт «под ключ» с чётким разделением гостевых и сервисных потоков, выполнили электротехнические работы (отдельные контуры для кофейного оборудования, барной линии и освещения), спроектировали и смонтировали приточно-вытяжную вентиляцию с шумоглушением и локальными режимами для пиковых часов. Интерьер построен на сочетании тёплого дерева, нейтральных однотонных плоскостей и камерного света. Чтобы удержать бюджет, разработали технологию комбинирования массива и плит ДСП с последующим шпонированием торцов натуральным шпоном — визуально сохраняется «полный массив», а износостойкость и сервисопригодность остаются на высоком уровне.
Произвели мягкую и ресторанную мебель: барную стойку, столешницы, банкетные диваны, мобильные столы; подобрали устойчивые к частым уборкам обивочные материалы. Освещение выполнено посценарно: общее равномерное, акцент на витрине и баре, локальные светильники над посадкой. Провели поставку и пусконаладку оборудования для кофейной зоны, обеспечив эргономику работы бариста и стабильность технологических процессов.
Итог
Кофейня получила узнаваемый фирменный облик «Traveler’s Coffee» и удобную планировку, которая быстро обслуживает поток гостей центральной улицы. Тёплая древесная атмосфера, продуманная инженерия и износостойкая мебель поддерживают высокий стандарт сетевого бренда и «вкусовую» репутацию заведения.
