Дизайн ресторану Сeviche and Co в Ніцці

Дизайн ресторану, кафе, бістро — що найважливіше?

Що потрібно, щоб ресторан, кафе чи бістро став успішним, відомим та досяг зіркового статусу?

Чудова концепція та дизайн ресторану, особлива атмосфера, вишукана кухня та, безумовно, правильні партнери — це головні складові успіху. Проєкт Ceviche&Co, реалізований студією Civilly на Лазуровому березі Франції, показує, як грамотне проєктування ресторану перетворює простір на впізнаване місце з унікальною атмосферою та комфортом для гостей і персоналу.

Створення успішного ресторану, кафе чи бістро потребує комплексного підходу: продуманий дизайн ресторану, зручне планування та грамотна організація роботи кухні й обслуговування — усе це впливає на враження гостей та ефективність бізнесу. Важливо не лише візуальне оформлення, а й логістика постачання для ресторану, комплектація меблів та декоративних елементів, що робить проєкт ресторану завершеним і функціональним.

Концепція та стиль

Ресторан площею 60 м² розташований у діловому кварталі Ніцци, лише за десять хвилин від аеропорту. Такий вибір локації робить особливо важливим урахування потоку відвідувачів в обідні та вечірні години. При проєктуванні ресторану ми аналізуємо поведінку цільової аудиторії, щоб дизайн кафе чи бістро був не лише стильним, а й практичним.

Концепція Ceviche&Co об'єднує перуанські та японські гастрономічні традиції. В інтер'єрі яскраві етнічні елементи гармоніюють із мінімалізмом японського стилю та індустріальною естетикою лофту. Простір зонований так, щоб гості могли обрати затишні куточки для романтичної вечері або просторі столи для компаній. Такий проєкт ресторану підходить як для кафе, бістро, так і для повноцінного ресторану з високою прохідністю.

Планувальні рішення

У невеликому кафе або бістро раціональне використання простору особливо важливе. У проєкті Ceviche&Co ми враховували:

Ефективне зонування: окремі зони для індивідуальних гостей, пар та компаній.
Прохідність: зручне розташування меблів, вільні проходи для персоналу та відвідувачів.
Акустичний комфорт: матеріали, що знижують рівень шуму, для спокійної атмосфери.
Візуальний комфорт: гармонійне освітлення, кольорові рішення, оздоблення та декоративні елементи.

Відкрита кухня стає центром взаємодії, дозволяючи гостям спостерігати за процесом приготування, спілкуватися з кухарями та отримувати унікальний інтерактивний досвід. Такий формат особливо актуальний для кафе та бістро, де важливі залученість гостей та демонстрація якості продуктів.

Дизайн ресторану та інтер'єр

Civilly розробила повний проєкт ресторану: архітектурні рішення, підбір матеріалів та меблів, декоративні елементи, освітлення та ергономіка. Особлива увага приділялася функціональності простору та зручності персоналу, щоб проєкт ресторану був не лише красивим, а й практичним.

Центральний візуальний мотив інтер'єру — геогліфи Наска. Ці стародавні перуанські символи повторюються в елементах декору, шпалерах та авторських світильниках, підкреслюючи унікальність ресторану та його зв'язок із культурною спадщиною.

Ми ретельно підбираємо меблі для ресторану, освітлення та декоративні елементи, створюючи гармонійне поєднання стилю, функціональності та затишку. Civilly забезпечує повну комплектацію ресторану: постачання меблів, декору та оздоблювальних матеріалів, завдяки чому клієнт отримує готовий об'єкт без додаткових турбот.

Реалізація проєкту ресторану

Проєктування ресторану включало повний цикл робіт:

Створення концепції та архітектури.
Підбір та постачання матеріалів, меблів та декору.
Організація освітлення та вибір кольорових рішень.
Розробка планування з урахуванням ергономіки та зручності персоналу.
Контроль будівельних та оздоблювальних робіт.
Повна комплектація ресторану та організація постачання.

Навіть при обмеженому бюджеті інтер'єр вийшов виразним та функціональним. Кожен елемент проєкту ресторану, кафе чи бістро виконує практичне завдання, одночасно створюючи стильну та затишну атмосферу.

Етнічні мотиви та лофт

Перуанські елементи проявляються в текстилі, кераміці та декоративних принтах. Японські акценти — мінімалізм, лаконічність форм та натуральні матеріали. Лофт-естетика доповнює проєкт промисловими конструкціями та великими вікнами, створюючи світлий, просторий та зручний простір для гостей і персоналу.

Такий дизайн ресторану робить простір сучасним, комфортним та впізнаваним, забезпечуючи гармонійне поєднання стилю, функціональності та затишку.

Pop-up формат «У Ангелових»

Через кілька місяців після відкриття власники познайомилися з одеськими рестораторами Юлією та Іриною Ангеловими. Спільно була реалізована ідея pop-up ресторану, де у вихідні Ceviche&Co перетворюється на майданчик для української кухні «У Ангелових».

Проєкт швидко став популярним серед місцевої аудиторії та туристів, висвітлювався у французьких та українських медіа. Це приклад того, як проєкт ресторану може стати платформою для гастрономічних експериментів та колаборацій.

Підсумки

Ceviche&Co демонструє, як професійний дизайн ресторану, кафе чи бістро впливає на успіх закладу. Досвід Civilly у проєктуванні ресторанів, підборі меблів, комплектації та постачанні дозволяє створювати затишні та функціональні простори, куди гості повертаються знову і знову.

Кафе стало популярним не лише серед наших співвітчизників, а й серед місцевої аудиторії. Концепція «смачної Одеси» в Ніцці виявилася успішною. Ресторан «У Ангелових» у Ceviche&Co почали згадувати в популярних французьких виданнях та українських інтернет-ресурсах.

І звісно, знаменитості також відвідують ресторан — наприклад, Віра Брежнєва та її команда насолоджуються домашніми стравами «У Ангелових».

Живий інтер'єр, продумані деталі, освітлення та кольорові рішення створюють атмосферу справжнього Перу. Додайте до цього чудове севіче або ескабече від шеф-кухаря, і ви відчуєте себе біля берега Тихого океану.

Ceviche&Co — приклад того, як правильно продуманий проєкт ресторану, кафе чи бістро перетворює простір на успішний та затребуваний бізнес.

Якщо хочете дізнатися більше про проєкт, читайте повну статтю на європейському сайті:
civilly.eu — дизайн ресторану Ceviche&Co

Що потрібно, щоб ресторан став успішним, відомим та здобув зірковий статус?

Чудова концепція та дизайн ресторану, особлива атмосфера, вишукана кухня та, безумовно, важливий фактор — чудові партнери! Погляньте, як усе це спрацювало у випадку з Ceviche and Co!

У 2022 році команда Civilly взяла на себе завдання втілити в життя ідеї власників Ceviche: створення затишної атмосфери в дизайні інтер'єру ресторану в Ніцці, на Лазуровому березі Франції.

Інтер'єр ресторану був розроблений нашою командою архітекторів та дизайнерів, він вийшов просто чудовим! Щобільше, ми потоваришували з власниками! :)
Ми також познайомилися та потоваришували з відомими одеськими рестораторами Юлією та Іриною Ангеловими, познайомили їх із власниками ресторану.
І ось виникла нова ідея: у вихідні Ceviche перетворюється на місце, де можна насолодитися українською, одеською кухнею, приготованою Ангеловими.

Кафе стало неймовірно популярним не лише серед наших співвітчизників, а й серед місцевої аудиторії. Концепція "смачної Одеси" в Ніцці виявилася справді успішною. Ресторан "У Ангелових" у Ceviche and Co почали згадувати в популярних французьких виданнях, а також українських інтернет-ресурсах!

А що щодо знаменитостей? Вони тут, на фотографії! І які! Віра Брежнєва та її команда насолоджуються домашньою картопелькою "У Ангелових" у Ceviche and Co!

Гості в захваті, що означає, що всі чудово впоралися. Ми впевнені, що ваш список улюблених закладів міста поповниться ще одним рестораном із чудовим дизайном інтер'єру, кухнею та автентичною перуанською атмосферою.

Ми в Civilly пишаємося нашою співпрацею з Ceviche та раді, що вона не обмежилася лише створенням дизайну ресторану — кафе, а наша ідея спільної роботи з Ангеловими принесла закладу ще більшу популярність.

Отже, нашою головною метою було створення атмосферного простору, і ми досягли цього результату. Це є плодом співпраці між замовником, дизайнерами та виконавцями. Нам вдалося відчути суть ідеї дизайну ресторану закладу та втілити її в унікальному та виразному інтер'єрі. Уважно продумані деталі, освітлення та кольорові рішення створюють атмосферу справжнього Перу. Додайте до цього чудове севіче або ескабече від шеф-кухаря, і ви відчуєте себе біля берега Тихого океану, насолоджуючись теплими променями сонця, що заходить.

Живий та затишний інтер'єр ресторану з яскравими дизайнерськими рішеннями при мінімальному бюджеті реалізації. Усі роботи були проведені під ретельним наглядом фахівців із Civilly. Кожна деталь інтер'єру була опрацьована до найдрібніших подробиць і несе не лише естетичне, а й функціональне навантаження. У Ceviche ви зможете не тільки насолодитися атмосферою, а й відчути комфорт. Тут зручно як для відпочинку гостей, так і для роботи нашого персоналу. І звісно ж, не забувайте про смачну їжу! Приходьте та переконайтеся самі!

Ласкаво просимо до Ceviche 455 Prom. des Anglais Bât. Arenice, 06200 Nice, France. ⠀

Ми бажаємо нашим партнерам успіху та процвітання, а їхнім гостям — чудових гастрономічних вражень!

Civilly: проєктування, дизайн, реновація ресторанів, кафе, комерційної нерухомості. ВКЛАДАЄМО ДУШУ, СТВОРЮЄМО УСПІШНИЙ БІЗНЕС. ТЕЛЕФОНУЙ!